关灯 巨大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
第356章 炒米粉的精髓

齐德隆想了想没说话,以如今彭之名的名气,想吃一次他做的菜那可太难了。

点好菜之后后厨同步来了订单。

“师父,蚵仔煎和黄鱼汤交给我,炒米粉你来吧。”

“我也是好长时间没见过你那道,海鲜炒粉了。”

林国栋从冰箱中拿出食材,并不是普通的那种粗米粉,而是一种比发丝粗不了多少的米粉。

让人看到就有一种,入口就化没咬就断的感觉,但这样的炒粉哪来的口感。

林国栋在锅中烧水,将块状细米粉放入,刚煮没一会就关火而且没有着急捞出。

而是将锅盖盖上,左手按压锅盖静静看着上面逐渐凝结出越来越多的蒸汽水滴。

约三分钟后打开锅盖捞出,在热腾腾的米粉中淋入一些油。

原本软绵绵坨状的米粉经过少量油淋入,用筷子一搅便松散了许多。

随后用干净的吸水纸将米粉多余的水份吸干,这一步足足用了七八张吸水纸。

随后在锅中烧油,将干燥的米粉放入锅中煎,随着颠锅热油与丝丝米粉作用。

一股淡淡的大米香气飘出,原本白皙的米粉表面逐渐微微泛黄。

洗锅重新烧油淋入蛋液,炒到金黄干香放入小虾仁,芽菜,圆生菜丝翻炒均匀。

随后倒入米粉,炒制约1分钟后左手拿起一个小碗,里面是生抽和老抽。

高高举起如高山流水细长缓慢淋入,右手的木筷快速搅动米粉。

最后放入葱段和胡椒粒,以及淋入少量清水不断翻炒。

“叮叮叮。”

骷髅兵听到传菜铃响起走过来,端起炒米粉瞬间闻到一股浓郁的香味,忍不住鼻头一酸。

“额...爷爷,齐德隆跟他爸爸来了。”

“齐德隆?还有他爸?他不是回鲁城了吗?”

“是啊,他说来江城办事,感谢你教他九转大肠,这次他爸爸专程来店里感谢你的。”

林国栋听闻点了点头。

“行我知道了,你帮我给他说一下,我这会单子太多了忙完就过去。”

骷髅兵端着炒粉来到餐桌前站立。

“额...刘海叔叔啊,爷爷说了麻烦你稍等一下,这会单子太多了,忙完他就出来。”

齐刘海听闻哈哈笑了笑。

“哈哈哈哈,我是来学习的,不用管我。

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!